Grahamsrutor

 

 

Ingredienser

50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
25 g Arla smör
1 1/2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
250 g Arla Köket Kesella kvarg lätt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl

Gör så här

• Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.
• Rör om tills jästen löst sig.
• Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, kvarg och det mesta av mjölet.
• Arbeta degen smidig.
• Jäs under bakduk ca 40 min.
• Sätt ugnen på 225 grader.
• Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna.
• Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten.
• Skär degen i rutor med en vass kniv.
• Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min.
• Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
• Låt brödet svalna på galler