Dolma/kosa

Recept på mina dolma och kosa. Fyllningen är densamma. Bara att jag fyller vindruvsblad och små Zuchini. Dem skall kokas på samma sätt.

Ingredienser 

500gram köttfärs

2,5 dl ris

kryddpeppar

salt

cumak

citronsyra

Mynta

röd chili

2 vitlöksklyfotr

kycklingbuljong

Krossade tomater en förpackning

2 tomater

Alla kryddor är efter smak. Svårt att säga mått

 Zucchinin gräver jag ur

 Jag häller alla kryddor,köttfärs,ris och krossade tomater i en bytta. Vitlöken river jag över

 Blandar allting väl

 Skär tomaterna och lägger dem i botten på kastrullen

Fyller Zucchinin och rullar dolmarna och placerar dem ovanpå tomaterna. Sedan häller jag på buljongen. Lägger en tallrik som tyngd och låter det koka på svag värme ca 90 minuter. Se till att det alltid finns vätska i kastrullen. Om buljongen kokar bort häll på ny hela tiden.